ما هو تحميص القهوة الفرنسية؟
تخيل هذا، حلاوة مدخنة بطعم متفحم ورائع - مكثف وجريء. من منا لا يريد أن يسكب لنفسه فنجانًا من القهوة الفرنسية المحمصة ؟
ما هي القهوة المحمصة الفرنسية؟
القهوة المحمصة الفرنسية هي نوع واحد من القهوة المحمصة الداكنة مع نكهة حمضية أقل ومستوى تحميص أعلى. من خلال إجراء تحميص محدد يتم إجراؤه بواسطة خبراء تحميص البن، فإن التحميص الفرنسي هو إحدى الطرق المفضلة لتحضير حبوب البن.
من أين جاء الاسم؟
يحمل التحميص الفرنسي اسم طريقة إقليمية معينة لتحميص البن، مثل العديد من أنواع حبوب البن الأخرى. لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن عملية التحميص هي واحدة من أهم الخطوات في عملية العلاج بأكملها قبل أن ينتهي الأمر بالقهوة في فنجانك.
تستخدم محمصات البن عملية التحميص الفرنسية في أوروبا والعديد من المناطق الأخرى في العالم. شهد القرن التاسع عشر انتشار هذه العادة التي امتدت إلى العديد من المواقع. اليوم، كثيرًا ما يستخدم مصطلح "التحميص الفرنسي" لوصف أي نوع من أنواع حبوب البن ذات درجة التحميص العالية أو التي يُعتقد أنها سوداء. القهوة المحمصة أو الداكنة هي أسماء أخرى لهذه الحبوب.
ما هي عملية تحميص القهوة الفرنسية؟
بالنسبة للقهوة المحمصة الفرنسية أو القهوة الداكنة، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للحبوب قريبة من 240 درجة مئوية (464 فهرنهايت) أثناء التحميص. خلال هذه العملية، يصبح لون حبوب القهوة أغمق ويظهر المزيد من زيوت القهوة على السطح.
تنتج القهوة المحمصة الفرنسية شقين عند درجة حرارة عالية. ينتج الشق الأول عن طريق البخار، وينتج الآخر مع انهيار جدار الخلية، مما يؤدي إلى تسرب الزيت على سطح الحبة. مع صوت التكسير المميز للغاية هذا، تتشكل حبوب التحميص الفرنسية! لوضع الأشياء في منظور مختلف، في معظم التحميص، تتكسر حبوب البن مرة واحدة فقط - ومن ثم، فإن طعم البن الفرنسي المحمص أو الفحم.
إذن، كيف تبدو حبوب البن المحمصة الفرنسية؟
تبدو حبوب البن المحمصة الفرنسية مثل أي حبة بن محمصة أخرى ذات لون بني غامق. كما أنها تتلألأ بالزيت.
وماذا عن طعمها؟
كالجنة! لها مذاق شهي نظرا لخاصية التحميص المزدوجة. تتميز القهوة الفرنسية المحمصة بنكهة مكثفة وحلوة مدخنة ولها قوام رقيق كما هو الحال في الفم المائي. القهوة المحمصة الفرنسية ليست حمضية مثل القهوة المحمصة الأخرى ولكن لها نكهة متفحمة. يجمع علي كافيه التحميص الفرنسي 3 في1 بين القهوة المحمصة الفرنسية مع الكريمات والمُحليات الخاصة بنا للحصول على فنجان قهوة لذيذ ودسم يمكن تحضيره في أقل من دقيقة.
جولة في فنجان القهوة الفرنسية المحمصة
- الكافيين:
يبلغ محتوى الكافيين لكل نسخة واحدة من القهوة 95 ملليجرام. يحرق التحميص الفرنسي الكثير من جزيئات الكافيين نتيجة لعملية التحميص. لذا فإن القهوة المحمصة الفرنسية تعد خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن نوع من حبوب القهوة يحتوي على القليل من الكافيين، مما يسمح لك بالبقاء أقل من تناول الكافيين اليومي الموصى به، والذي يبلغ 400 ملليجرام.
- النكهة:
تميل القهوة المحمصة الفرنسية إلى تغطية النكهة الأصلية لحبوب القهوة مقارنة بأنواع التحميص الأخف. هذا يعني أن التحميص عادة ما يتسبب في اختفاء أي خصائص لنوع معين من حبوب البن. بمعنى آخر، تحجب النكهة المحمصة النكهة الحقيقية لحبوب القهوة. وبالتالي فإن الطعم قوي مع رائحة دخانية داكنة ولكن حلوة وطعم لاذع.
ذات صلة: علي كافيه مجموعة القهوة
ما هي فوائد البن المحمص؟
أظهرت العديد من الدراسات الفوائد الصحية العديدة للقهوة. وتشمل هذه انخفاض خطر الإصابة بفشل القلب وسرطان الكبد وعدة أنواع من مرض السكري.
نظرًا لوجود بعض المركبات الموجودة في حبوب البن المحمصة، فإن فوائد البن المحمص الفرنسي تشمل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض باركنسون والزهايمر. تعتبر القهوة المحمصة الداكنة أيضًا خيارًا أفضل لأولئك الذين يعانون من ارتجاع الأحماض لأنها لا تسبب تهيجًا للمعدة بنفس القدر.
أين يمكنني أن أجد القهوة الفرنسية المحمصة؟
للعثور على قهوة محمصة فرنسية، ليس عليك البحث بعيدًا. علي كافيه على دراية جيدة بجميع أنواع التحميص ومستعد لتقديم قهوتك أينما كنت. أفضل طعم للقهوة من أي وقت مضى!
