وصفة التيراميسو - طريقة عمل التيراميسو مع علي كافيه
ما هو التيراميسو؟
تيراميسو، والتي تُترجم على أنها "التقطني" أو "ابهجني"، هي حلوى إيطالية شهيرة تشتهر بطبقات من أصابع السيدة المملوءة بالقهوة، والمغطاة بطبقة من كريمة المسكربون الغنية ومرشوشة بمسحوق الكاكاو الذي يوفر لمسة من المرارة لموازنة الحلوى. حلاوة الطبق.
أصل التيراميسو
أصول التيراميسو محل نزاع إلى حد ما، حيث تدعي مناطق مختلفة في إيطاليا أنها مسقط رأسها. أحد المعتقدات الشائعة هو أن التيراميسو نشأ في منطقة فينيتو في الستينيات. مزيجها الفريد من النكهات والقوام اكتسب شعبية بسرعة وأصبح منذ ذلك الحين عنصرًا أساسيًا في المطبخ الإيطالي.
ما الذي تحتاجه لتحضير التيراميسو في المنزل؟
معدات التيراميسو
- تُستخدم أوعية الخلط لتحضير كريمة المسكربون والتأكد من دمج جميع المكونات جيدًا.
- تعتبر المخفقة ضرورية لخفق كريمة المسكربون للحصول على قوام ناعم ومخملي.
- يعتبر طبق الخبز المربع مثاليًا لتجميع طبقات التيراميسو، مما يوفر شكلاً منظمًا للحلوى.
مكونات التيراميسو
- علي كافيه: اختر بين قهوة علي كافيه 3 في 1 أو قهوة علي كافيه 2 في 1 لإضفاء نكهة القهوة القوية على أصابع السيدة. تضيف الراحة التي توفرها خلطات القهوة هذه طبقة من البساطة إلى الوصفة.
- أصابع السيدة: يعتبر الملمس الإسفنجي لأصابع السيدة ضروريًا لامتصاص خليط القهوة وتكوين قاعدة التيراميسو.
- جبنة المسكربون: تشكل هذه الجبنة الكريمية اللذيذة الطبقة اللذيذة بين أصابع السيدة المغمورة بالقهوة.
- البيض: يساهم البيض، المفصول إلى صفار وبياض، في ثراء وبنية كريمة المسكربون.
- السكر: يوازن السكر مرارة القهوة ويضيف الحلاوة إلى كريمة المسكربون.
- مسحوق الكاكاو: يعتبر مسحوق الكاكاو بمثابة اللمسة النهائية التي لا تعزز المظهر البصري فحسب، بل تضيف أيضًا مرارة مبهجة لتكمل حلاوة الحلوى.
كيفية تحضير التيراميسو في المنزل، خطوة بخطوة
الخطوة 1: تحضير خليط القهوة: قم بتحضير قهوة عليكافيه حسب تعليمات العبوة. دعها تبرد الى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2: تحضير كريمة المسكربون: في وعاء، اخفقي جبنة الماسكربوني مع صفار البيض والسكر حتى تصبح ناعمة. في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة. قم بطي بياض البيض برفق في خليط المسكربون.
الخطوة 3: غمس أصابع السيدة: اغمس كل إصبع سيدة في قهوة علي كافيه المبردة، وتأكد من أنها مغلفة بالتساوي ولكن ليست مشبعة.
الخطوة 4: تجميع الطبقات: رتبي طبقة من أصابع السيدة المنقوعة بالقهوة في قاع طبق الخبز. وزعي نصف كمية كريمة المسكربون على أصابع السيدة. كرر العملية لطبقة ثانية.
الخطوة 5: التبريد والضبط: ضعي التيراميسو في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل للسماح بامتزاج النكهات وتثبيت الحلوى.
الخطوة 6: رش مسحوق الكاكاو: قبل التقديم، قم بتغطية الجزء العلوي من التيراميسو بطبقة سخية من مسحوق الكاكاو.
طريقة تخزين التيراميسو
للحفاظ على نضارة وملمس التيراميسو محلي الصنع، قم بتخزينه في الثلاجة. قم بتغطية طبق الخبز بغطاء بلاستيكي أو ورق ألومنيوم لمنع الحلوى من امتصاص الروائح. يمكن تخزين التيراميسو لمدة تصل إلى 2-3 أيام، ولكن للحصول على أفضل طعم وملمس، يوصى بتناوله خلال أول يوم أو يومين.
أنت الآن جاهز لتحضير تيراميسو رائع باستخدام قهوة علي كافيه. سواء كنت مبتدئًا في المطبخ أو طاهيًا منزليًا ذو خبرة، فإن هذه الوصفة البسيطة تقدم رحلة ممتعة إلى عالم الحلويات الإيطالية، مما يسمح لك بتذوق النكهات الغنية وتاريخ التيراميسو وأنت مرتاح في منزلك.
